Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
José Cuervo Especial Reposado se elabora a partir del jugo de las piñas, el corazón del agave, que una vez extraídas, se cuecen 12 horas. Tras dejarlas reposar, las piñas se llevan a un molino, donde se separa la fibra y se extraen los jugos y la miel, y se le agregan azúcares y vainillas para su fermentación. Así se convierte en un tequila mixto. Luego se destila 2 veces, para extraer al máximo sus impurezas. Tras la fermentación tiene lugar el envejecimiento en barricas de roble durante 6 meses. Esto permite que adquiera el color y otras características de la madera.
La historia de José Cuervo comienza en 1758, año en el Rey de España le concedió a José Maria Guadalupe de Cuervo una parcela de tierra en Jalisco, con el fin de cultivar y cosechar la planta de agave azul. Este singular acontecimiento marcó el nacimiento del tequila. La empresa sigue siendo propiedad de la familia después de más de 250 años, y en la actualidad está a cargo de la 10ª generación de la familia Cuervo.
CATA
Vista:
Dorado claro.
Nariz:
Dulce, con notas agradables de agave y ligero aroma de roble.
Boca:
Sabor a madera, ligeramente dulce, con notas de agave, roble y vainilla. Final suave y balanceado.
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