Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
St. Petroni Bitter se elabora en pequeños lotes siguiendo una meticulosa selección de las mejores cosechas de Albariño del valle de Padrón, una zona bendecida por un microclima único. La vinificación sobre lías permite obtener un carácter diferente tanto en olores y sabores como en textura de la base vínica, sobre la cual se elabora este excelente bitter. El vino Albariño se macera con 28 hierbas locales, pieles y cítricos meticulosamente seleccionados a mano, entre las que se encuentran la genciana, la corteza de naranja verde, la raíz picante de Espíritu Santo, la hierba luisa, té amargo y hojas de eucalipto.
CATA
Vista:
Color rojo con destellos sangrientos. Anatomía equilibrada, gran cristalinidad con un brillo sorprendente.
Nariz:
Explosión de frescor de alta intensidad con aromas genuinos al verde de Galicia donde destacan las notas cítricas y minerales, envueltas en matices florales y balsámicos.
Boca:
En boca es equilibrado, con una entrada muy fresca y apetitosa, capaz de contrapesar lo amargo y lo dulce. De volumen bien definido, marcada acidez y agradable recorrido. Destaca la explosión cítrica, la expresiva variedad atlántica y los elegantes dulces especiados. Refleja la gran complejidad de matices característica de las tierras gallegas.
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