Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Highland Park Harald se elabora mediante métodos tradicionales en una de las pocas destilerías que todavía giran su malta cuidadosamente a mano, cada 8 horas, siete días a la semana, para mantener un flujo de aire constante y la humedad exacta (5%) que permita absorber totalmente el intenso humo aromático producido por la turba Hobbister Moor. El whisky se destila en 4 alambiques tradicionales con ventana, lo que les permite observar el proceso y mantener un total control sobre el mismo. Las barricas de roble americano que usan para la maduración del whisky se envían a Jerez, España, donde se rellenan de ese delicioso licor y se dejan madurar durante 2 años, antes de ser vaciadas y devueltas a Orkney para llenarse de whisky, por lo que Harald madura en una combinación de roble americano condimentado con Jerez y barricas de roble europeo. El whisky recién combinado reposa por lo menos 1 mes antes del embotellado. Durante ese periodo, los sabores de los diferentes barriles se combinan y armonizan, logrando un whisky complejo pero finamente equilibrado.
CATA
Vista:
Color dorado oscuro, claro y brillante.
Nariz:
Aroma a raíz de jengibre, sándalo, bizcocho y humo de turba.
Boca:
Complejo pero finamente equilibrado, con un sabor intenso que rebosa de jengibre embriagador, sándalo, bizcocho dulce y toques de nuez moscada recién rallada.
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