Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Macabeo.
Dominio de la Vega Expression Brut Reserva se elabora con uvas Macabeo seleccionadas en el viñedo de la zona de la Vega durante la vendimia, a primeros de septiembre. La uva después de recogida se procede al escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solamente el mosto flor. La decantación y la limpieza se realizan por frío, sin adición de clarificantes para seguir con su fermentación a temperatura controlada. La segunda fermentación y crianza se realiza en las cavas a temperatura baja y constante. Su crianza se da sobre lías durante un mínimo de 18 meses.
CATA
Vista:
De color amarillo pálido y de burbuja fina.
Nariz:
Sus aromas nos recuerdan a bollería o panadería con notas frescas de fruta blanca.
Boca:
En boca se presenta con una entrada redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y agradable.
Temperatura recomendada: 6º C.
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