Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Alfred Gratien Brut Rosé es una mezcla refinada en la que la elegancia de la Chardonnay y las notas afrutadas de Pinot Meunier se mezclan con delicadeza. El rosado se obtiene por adición de Pinot Noir y sin sangrado. Se produce con el espíritu de rigor que caracteriza a la casa Alfred Gratien. Solo se utiliza el primer prensado para elaborar sus cavas. La vinificación se realiza íntegra y exclusivamente en barricas de roble de 228 litros desde 1864 sin fermentación maloláctica. Cada Cru, cada añada y cada origen de vino se vinifica por separado. El contacto entre el vino y la barrica favorece la microoxigenación, que nutre el vino y le aporta cuerpo y cierta redondez. Este es el secreto detrás del estilo distintivo de Alfred Gratien. El tiempo que se deja el vino en bodega es un factor decisivo. Las Cuvées Brut clásicas como esta permanecen durante 4 años, las añadas durante al menos 10 y la Cuvée Paradis pasa de 6 a 7 años en la bodega.
CATA
Vista:
Su color recuerda a pétalos de rosa. La efervescencia saludable se convierte en una espuma atractiva.
Nariz:
El aroma inicial es afrutado (fresas y grosellas) y floral (peonías). Se detectan notas de trigo, galleta y crema fresca, así como toques de sabores más tostados.
Boca:
El sabor inicial es limpio y luego se abre a una agradable calidad estructurada. Con una verdadera armonía, reforzada por una fina acidez, ligeras notas de taninos y una dulzura discreta. Debido a que brilla con entusiasmo, la textura va de “suave” a “firme” y viceversa. El final es largo de 6 a 8 segundos y el final es ligeramente ahumado con notas minerales.
Temperatura recomendada: 8-10ºC.
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