Vollereaux Cuvée Marguerite Rosé Vintage 2012 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay und Rosé de Saignée.

Vollereaux Cuvée Marguerite Rosé Vintage 2012 ist ein „Vintage-Rosé-Champagner“, der in einem einzigen Jahrgang – 2012 – hergestellt und nicht weniger als sieben Jahre lang in der Flasche fermentiert wurde, bevor dieser herrliche Champagner auf den Markt kam. Maison Vollereaux verfügt über 40 Hektar Weinberge in Coteaux Sud d’Epernay im Marne-Tal. Bei der Ernte werden alle technischen Mittel eingesetzt, um die natürlichen Besonderheiten der Terroirs und Moste, die aus der Pressung entstehen, zu bewahren, weshalb sie Tradition und Moderne durch den Einsatz von zwei modernen Pressen und einer traditionellen Presse verbinden. Die Besonderheit der Vollereaux-Champagner liegt im Reichtum des Terroirs, aber auch in der Arbeit von Franck Vollereaux, der jedes Jahr eine sorgfältige Mischung durchführt.

VERKOSTUNG

Ansicht: Sanfter Rosaton mit leicht lachsfarbenen Reflexen. Die Blase ist fein und lebendig. Dieses zarte Aufschäumen nährt eine anhaltende Perle, die einen flüssigen und leuchtenden Blasenkreis zum Vorschein bringt.

Nase: Die erste Nase hat eine schöne Finesse. Sofort blumig und zitronig, entwickelt er sich mit feinen Noten von roten Früchten wie Himbeere und Johannisbeere. Beim Lüften begleiten exotische Früchte, Guave und rosa Grapefruit dieses Bouquet aus Zitrusblüten.

Mund: Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft. Dieser Rosé-Champagner 2012 präsentiert eine angenehme Lebendigkeit, getragen von einer noch nervösen Perlage. Die Textur ist knusprig. Diese Ausgewogenheit offenbart das feurige Temperament dieser Cuvée.