Viña Pomal Gran Reserva 2015 75cl.
Viña Pomal Gran Reserva ist ein seriöser, hochwertiger Rotwein, der das Beste aus La Rioja vereint. Es stellt die klassische große Reserva von La Rioja dar, die seit mehr als einem Jahrhundert ihren Ursprüngen treu bleibt. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und in einer begrenzten Flaschenanzahl hergestellt. Perfekte Ergänzung zu Gerichten mit Gemüse oder Hülsenfruchteintöpfen. Auch für Fleisch- oder Gemüsereis, mittelstarken Käse, Ente und fetten Fisch geeignet. Betriebstemperatur: 15 °C Preise und Punkte:
- Gold – Bacchus 2021
- Master – The Drink Business Herbstverkostung 2021
- Master – The Drink Business Rioja Masters 2021
- Gold – Mundus Vini 2022
- 92 Punkte – Peñin
- 94 Punkte – Säugling
- 94 Punkte – Top 100 spanische Weine
- 95 Punkte – Gourmets Guide 2022
- 93 Punkte – Living Wine 2022
| Art.-Nr. | VTI210334 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.5% |
| Weingut | Bodegas Bilbaínas |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Rot |
| Typ | Gran Reserva |
| Rebsorten | Tempranillo |
| Jahrgang | 2015 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 90 % Tempranillo, 10 % Graciano. Viña Pomal Gran Reserva zeichnet sich durch traditionelle Weinbereitung aus. Die handverlesenen Trauben kommen im Weingut an und werden für eine mäßig lange Mazeration im Tank entrappt und zerkleinert. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung werden die Weine in 225-Liter-Bordeauxfässer abgefüllt, die traditionell aus amerikanischer Eiche hergestellt werden. Nachdem der Wein etwa ein Jahr lang in Fässern gereift ist, wird er erneut in Tanks abgefüllt. Es ist der Moment, in dem über die Mischung des Gran Reserva entschieden wird und der Graciano, eine Minderheitssorte der Rioja, mit 10 % Teil der Tempranillo-Grundmischung wird und ihm seine charakteristische Struktur, Farbe und Säure verleiht. Der Wein kehrt erneut ins Fass zurück, wird mit Eiweiß geklärt, was zu seiner Klarheit und Feinheit beiträgt, und verbringt ein weiteres Jahr im Fass, um den Reifungsprozess in 225-Liter-Holzfässern abzuschließen. Nach dem Durchlaufen des Fasses wird der Wein 6 Monate lang in Eichenfässern gelagert, wo er auf natürliche Weise alle seine Bestandteile reinigt und zusammenfügt. Drei Jahre Flaschenreifung runden die handwerkliche Arbeit der Reifung dieser einzigartigen Weine in Rioja ab.
VERKOSTUNG
Ansicht: Granatrote und kirschrote Töne, helles Aussehen, mit leichten ziegelsteinfarbenen Reflexen an den Glasrändern.
Nase:
Komplex und elegant mit für Tempranillo typischen Noten von Lakritze und roten Früchten, zusammen mit würzigen Anklängen, die durch die Sorte Graciano subtil hinzugefügt werden. Fasstypische Röstaromen und balsamische Aromen (Vanille, Pfeffer, Tabak).
Mund:
Mit einem sanften Einstieg und einem Gefühl von Eleganz und Ausgewogenheit, das in einem langen Nachhall endet Betriebstemperatur: 16 °C.
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