Rivière du Mât Millésime 2004 70cl.

VORBEREITUNG

Rivière du Mât Millésime 2004 wird in Saint-Louis an der tropischen Küste südwestlich der Insel La Réunion, der „Küste unter dem Winde“, hergestellt. Rivière du Mât übernimmt die dynamische Alterung der Cognac-Methoden (eine Mischung aus Rumsorten unterschiedlichen Alters, die in neuen und alten Fässern gereift sind) und bietet eine originelle aromatische Palette, die seinen alten Rumsorten eine schöne Struktur und Komplexität verleiht. Um optimale Bedingungen für die Aromaentfaltung zu schaffen, nutzen sie in der Brennerei offene Gärbottiche. Nach der Gärung wird eine „selektive Destillation“ durchgeführt, um die verschiedenen Aromen in jeder Phase des Destillationsprozesses präzise und fein zu trennen. Durch die meisterhafte Arbeit in der Destillationskolonne mit mehreren Platten modelliert das Brennereiteam das aromatische Profil jedes einzelnen Rums.

VERKOSTUNG

Ansicht:
Goldfarbe mit attraktiven Mahagoni-Reflexen.

Nase:
Fruchtige und holzige Aromen, nach der Belüftung der Düfte von Ingwer und hellem Tabak.

Mund:
Sanfter und reichhaltiger Geschmack, ein wahrer Cocktail aus frischen und würzigen Noten. Fruchtiger Abgang mit Lebkuchenduft und ursprünglicher pflanzlicher Frische.