Highland Park Harald 70cl. - Fall

VORBEREITUNG

Highland Park Harald wird nach traditionellen Methoden in einer der wenigen Brennereien gebraut, die ihr Malz noch alle 8 Stunden, sieben Tage die Woche, sorgfältig von Hand rotieren lässt, um einen konstanten Luftstrom und die genaue Luftfeuchtigkeit (5 %) aufrechtzuerhalten, um den intensiven aromatischen Rauch, der vom Hobbister Moor-Torf erzeugt wird, vollständig zu absorbieren. Der Whisky wird in 4 traditionellen Destillierapparaten mit Fenstern destilliert, wodurch sie den Prozess beobachten und die vollständige Kontrolle darüber behalten können. Die zur Reifung des Whiskys verwendeten Fässer aus amerikanischer Eiche werden nach Jerez, Spanien, geschickt, wo sie mit dem köstlichen Spiritus gefüllt werden und zwei Jahre lang reifen, bevor sie geleert und zur Befüllung mit Whisky auf die Orkney-Inseln zurückgeschickt werden. Harald reift in einer Kombination aus mit Sherry gewürzten Fässern aus amerikanischer Eiche und europäischer Eiche. Frisch gemischter Whisky ruht mindestens einen Monat, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Während dieser Zeit verbinden und harmonieren die Aromen der verschiedenen Fässer und ergeben einen komplexen, aber fein ausgewogenen Whisky.

VERKOSTUNG

Ansicht:
Dunkle, helle und glänzende Goldfarbe.

Nase:
Aroma von Ingwerwurzel, Sandelholz, Biskuitkuchen und Torfrauch.

Mund:
Komplex und dennoch fein ausbalanciert, mit einem intensiven Geschmack voller berauschendem Ingwer, Sandelholz, süßem Biskuitkuchen und einem Hauch frisch geriebener Muskatnuss.