Cuvée Clémence Entre-Deux-Mers 2021 75cl.
Cuvée Clémence Entre-Deux-Mers, herrlicher Premiumwein von Cheval Quancard, hauptsächlich aus Sauvignon Blanc hergestellt und in Eichenfässern gereift. Subtil und elegant wählt, vinifiziert und reift das Haus Cheval Quancard die besten Weine aus Bordeaux-Weinbergen von höchster Qualität. Der lateinische Name „Clemencia“ steht für das Wohlwollen und die Weisheit einer symbolträchtigen und authentischen Ernte. Als Vorspeise oder zu Fisch, Schalen- und Krustentieren sowie Käse servieren. Preise und Punkte:
- Goldmedaille, Concours de Blaye, 2022.
| Art.-Nr. | VBL220015 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Cheval Quancard |
| Land | Frankreich |
| Weinart | Weiß |
| Rebsorten | Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle |
| Jahrgang | 2021 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 70 % Sauvignon, 20 % Sémillon und 10 % Muscadelle.
Cuvée Clémence Entre-Deux-Mers wird aus ausgewählten Trauben jeder Parzelle hergestellt und 6 Monate lang in Eichenfässern vinifiziert, von denen jedes Jahr zwei Drittel erneuert werden. Es verfügt über ein großes Alterungspotenzial und ist sofort trinkfertig, bei optimaler Lagerung jedoch 1 bis 3 Jahre haltbar. Der Wein reift zweieinhalb Monate lang auf suspendierter Hefe, die zweimal pro Woche geschüttelt wird, was dem Wein Fülle und Subtilität verleiht. Am 21. März, dem Datum von Santa Clemencia, werden die Fässer, die der Cuvée ihren Namen geben, zum ersten Mal abgefüllt.
VERKOSTUNG
Nase:
Komplex, der Grapefruit, weißen Pfirsich, schwarze Johannisbeere und Toast mischt.
Mund:
Breit und lebendig, mit einem Hintergrund aus angenehmen Holz- und Blumenaromen. Empfohlene Temperatur: 8-10 °C.
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