Les Forts de Latour 2019
Der Les Forts de Latour 2019 ist der Zweitwein von Château Latour. Er wird mit der gleichen Sorgfalt wie der Grand Vin vinifiziert, stammt aber hauptsächlich aus ausgewählten Parzellen außerhalb des historischen Weinguts „L’Enclos“. Viele Experten sind der Ansicht, dass er qualitativ mit zahlreichen Crus Classés aus Bordeaux konkurrieren kann.
| Art.-Nr. | VTI260004 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Château Latour |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | A.O.C. Pauillac |
| Reifung | Gran Reserva |
| Weinart | Rot |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Cabernet Franc |
| Jahrgang | 2019 |
| Trinktemperatur | 15Cº |
Caja de madera original.
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Vinifikation
Trauben: 66 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 2 % Petit Verdot
Die Trauben stammen hauptsächlich von ausgewählten Parzellen außerhalb des historischen Weinbergs L'Enclos de Laotur, darunter Reben in der Nähe von Château Haut-Batailley und weitere Parzellen, die das Weingut im Laufe der Zeit erworben hat. Diese Reben sind durchschnittlich etwa 40 Jahre alt und wachsen in den typischen tiefgründigen Kiesböden von Pauillac.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller einer strengen Selektion unterzogen. Jede Charge wird separat vergoren, bevor die finale Cuvée entsteht. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 50 bis 70 % neu sind – im Vergleich zum Grand Vin, wo ein deutlich höherer Anteil an neuen Fässern verwendet wird.
Verkostungsnotizen
Sicht:
Es hat eine tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Es bildet intensive und dichte, langsam entstehende Tränen.
Nase:
Komplexe und sehr ausgeprägte Aromen von Cassis, reifer Pflaume, Zeder und Tabak. Noten von Lavendel und Veilchen, Lakritz und Kakao.
Mund:
Ein breiter und präziser Antrunk mit feinen, festen und sehr feinkörnigen Tanninen. Er besticht durch exzellente Frische und ein eher elegantes als opulentes Profil. Ein langer und anhaltender Abgang mit Anklängen von Cassis, Tabak und Graphit. Nuancen von Salzigkeit und Würze.
Da es sich um einen relativ jungen Jahrgang des Pauillac handelt, liegt das Ziel darin, seine Aromen zu entfalten und die Tannine abzumildern, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Es wird empfohlen, den Wein 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Ein großes, feinstieliges Glas im Bordeaux-Stil ist die beste Wahl.
Speiseempfehlung
Dieser Wein passt besonders gut zu gereiftem Rinder-Ribeye, Rinderfilet, Lammbraten und Entenbrust.
Passt hervorragend zu einem cremigen Reisgericht mit Steinpilzen und Trüffel.
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