Mascaró Reserva Brut Nature Nigrum 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Macabeo, Parellada und Xarel·lo.

Zur Herstellung von Cava Reserva Brut Nigrum werden die verschiedenen Rebsorten getrennt verarbeitet, so dass nach der alkoholischen Gärung ein Grundwein aus Parellada, Macabeo und Xarel·lo entsteht. Ein Winzer aus der Familie Mascaró ist für die Mischung verantwortlich, ein charakteristischer Prozess, der die Persönlichkeit dieses Mascaró-Cavas, seines klassischsten Cavas, definiert. Die Reifung dieses Cava für mindestens zwei Jahre erfolgt im Herzen des Penedès, in einem wunderschönen modernistischen Gebäude aus dem Anfang des letzten Jahrhunderts in Vilafranca del Penedès, in den unterirdischen Tunneln der Mascaró-Keller, die in den 40er Jahren erbaut wurden.

VERKOSTUNG

Ansicht: Blasse strohgelbe Farbe und glänzendes Aussehen. Die Blasen sind fein und gut sichtbar.

Nase: Fruchtige Aromen und feine Reifung.

Mund: Im Mund ist er trocken, ausgewogen und vollmundig.

Empfohlene Temperatur: 6-8 °C.