Sie verwenden immer die gleichen Arten von Fässern, nämlich Eichenfässer, die den Sherry enthielten, und verleihen dem Ganzen eine weiche Note. Die Brennerei produziert Rum ausschließlich aus Melasse und verwendet zwei Arten von Destillierapparaten: Pot Stills und Single Column Stills. Die Destillierapparate arbeiten unter Vakuum, was eine Destillation bei niedrigerer Temperatur ermöglicht (der niedrigere Druck erfordert weniger Energie). Alle Rumsorten werden ohne Zuckerzusatz abgefüllt und wenn ein Alter angegeben ist, bezieht es sich auf den jüngsten Rum in der Mischung.
Foursquare Distillery hat zwei Hauptproduktlinien, eine namens Doorly's und die andere Foursquare. Foursquare-Flaschen sind experimentelle Editionen in limitierter Auflage. Alterung wird in Ex-Madeira, Exoporto und Excalvados verwendet. Doorly's ist das Rückgrat des Unternehmens. Sie sind die meistverkauften Rumsorten auf Barbados und folgen einem präzisen Rezept.
