Roku 70cl.

 ELABORACIÓN

El nombre de la ginebra Roku significa seis en japonés, hace referencia a los seis botánicos japoneses que se han integrado a los ingredientes tradicionales (bayas de enebro, cilantro, raíz y semillas de angélica, cardamomo, canela, piel de naranja y de limón) para la elaboración del destilado: Flor de sakura, hoja de sakura, piel de yuzu, té sencha (té verde), té gyokuro (té verde refinado) y pimienta de sansho, todos ellos se destilan por separado según las características de cada uno para extraer el mejor sabor y conservar su esencia. Así, el delicado aroma de los cerezos en flor se obtiene mediante la destilación en vacío en alambiques de acero inoxidable, mientras que el gusto profundo del yuzu se consigue con la destilación en alambiques de cobre, dejando la dureza de la baya de enebro para que coincida con los botánicos japoneses delicados.

Roku se elabora en el Suntory Licor Atelier en Osaka, que cuenta con 4 diferentes alambiques de olla de cobre.

 CATA

Vista: Transparente.

Nariz: Aroma dulce y floral a cerezo en flor japonés y té verde.

Boca: Compleja, con varias capas, pero con gusto armonioso de varios botánicos. Gusto a ginebra tradicional de base, además de notas características de botánicos japoneses, siendo el yuzu el más notable. Textura suave y sedosa. La pimienta japonesa sansho aporta un toque final especiado.