Pepe Mendoza Casa Agricola Giró De Abargues 2021 75cl.
Giró De Abargues es la expresión del Mediterráneo más fresco, donde la elegancia y el equilibrio son el eje vertical de este vino. Preciosa expresión de monte bajo, tierra mojada, monte umbrío. Con una boca poderosa que nos recuerda a los suelos férricos y las notas sanguíneas; taninos muy nobles con equilibrio dándole longitud y una elegante profundidad que le permitirá ser un vino de larga guarda.
| SKU | VTI210193 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.0% |
| Bodega | Pepe Mendoza Casa Agrícola |
| País | España |
| Denominación | D.O. Alicante |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Giró |
| Añada | 2021 |
En stock
Elaboración
Uvas: 100% Giró.
Las uvas de Giró se recolectan la primera semana de septiembre. Son uvas únicas de variedad tinta cultivadas en la costa. Lo importante es la uva de alto potencial que se selecciona en el viñedo. Todos los racimos son revisados uno a uno, retirando los granos sobremaduros o tostados por el sol para conseguir una expresión más fresca. Las cajas de 10 kgs se molturan en pequeñas tinas de 1000 kgs y fermentan de forma espontánea con un 30% de raspa. Todas las maceraciones son muy delicadas para obtener vinos con cuerpo, mucho tanino, pero finos y delicados. Se realiza el prensado delicadamente y se llenan las barricas para tener una fermentación maloláctica en las mismas. Finalmente, se realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés Allier.
Cata
Vista:
Color picota. Limpio y brillante con capa alta.
Nariz:
Fresca y afrutada. Exhibe un delicioso abanico de aromas florales, balsámicos, de fruta roja, de tomillo y de otras hierbas aromáticas propias del Mediterráneo.
Boca:
Jugosa, equilibrada y con una refrescante acidez.
Maridaje
Ideal para acompañar atún y pescados contundentes. Paellas, Valenciana o de conejo con caracoles. Pastas, carnes blancas, ibéricas y parilladas suaves. Embutido y quesos.
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