Pepe Mendoza Casa Agricola Giró De Abargues 2021 75cl.
Giró De Abargues ist der Ausdruck des frischesten Mittelmeerraums, bei dem Eleganz und Ausgewogenheit die vertikale Achse dieses Weins sind. Wunderschöner Ausdruck von niedrigen Bergen, feuchtem Land und schattigen Bergen. Mit einem kraftvollen Mund, der uns an eisenhaltige Böden und heitere Noten erinnert; Sehr edle Tannine mit ausgewogener Ausgewogenheit verleihen ihm Länge und eine elegante Tiefe, die ihn zu einem langlebigen Wein machen. Ideal zu Thunfisch und kräftigem Fisch. Paellas, valencianische oder Kaninchen mit Schnecken. Pasta, weißes Fleisch, iberisches Fleisch und weiche Grillgerichte. Wurst und Käse.
| Art.-Nr. | VTI210193 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Pepe Mendoza Casa Agrícola |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Alicante |
| Weinart | Rot |
| Rebsorten | Giró |
| Jahrgang | 2021 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Giró.
Die Giró-Trauben werden in der ersten Septemberwoche geerntet. Es handelt sich um einzigartige rote Rebsorten, die an der Küste angebaut werden. Wichtig sind die Trauben mit hohem Potenzial, die im Weinberg ausgewählt werden. Alle Trauben werden einzeln überprüft, wobei überreife oder sonnengeröstete Bohnen entfernt werden, um einen frischeren Ausdruck zu erzielen. Die 10-kg-Kisten werden in kleinen 1000-kg-Bottichen gemahlen und vergären spontan mit 30 % Raspa. Alle Mazerationen sind sehr sanft, um Weine mit Körper und viel Tannin zu erhalten, die aber fein und zart sind. Die Pressung erfolgt schonend und die Fässer werden für die malolaktische Gärung gefüllt. Abschließend reift er 12 Monate in neuen Fässern und ein Jahr in französischer Allier-Eiche.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Kirschfarbe. Sauber und hell mit einer hohen Schicht.
Nase:
Frisch und fruchtig. Es bietet eine köstliche Auswahl an blumigen, balsamischen, roten Früchten, Thymian und anderen aromatischen Kräutern, die typisch für das Mittelmeer sind.
Mund:
Saftig, ausgewogen und mit erfrischender Säure.
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