Fer à cheval Sélection Suprême 70cl. - Cas

PRÉPARATION

La tequila Herradura Selección Suprema est fabriquée à partir des plantes d'agave bleu Tequilana Weber qui entourent Casa Herradura, dans les régions volcaniques des basses terres autour d'Amatitán. Une fois mûr, les jimadores récoltent l’agave en coupant les feuilles le plus près possible du cœur de la plante pour éviter qu’elles ne deviennent amères. Les ananas sont cuits lentement pendant 26 heures maximum pour convertir parfaitement les amidons en sucres. Avant d'être broyé deux fois, l'agave est laissé refroidir dans les fours pendant neuf heures. Le moût extrait est extrêmement doux et riche. Grâce à un processus de fermentation 100% naturel, la levure et le moût sont combinés à l'intérieur de la cuve pendant trois jours. Il est distillé deux fois pour éliminer la tête et la queue et seul le meilleur alcool est conservé pour offrir un produit aromatisé complexe. Cette tequila est vieillie en fûts de chêne blanc américain pendant 49 mois. Le célèbre emblème du fer à cheval est soigneusement appliqué à la main sur chaque bouteille et minutieusement inspecté.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur ambre foncé.

Nez : Arômes subtils d'agave, de bois sec, de vanille, de cannelle et de pétale de rose.

Bouche : Équilibre complexe d'agave cuit, de vanille fine, de chêne grillé et de fruits secs. Saveur longue durée et subtilement douce. Finale crémeuse et douce avec un excellent arrière-goût.