Real de Asua 2018 75cl.
Real de Asúa 2018 est né en 1994 en hommage aux fondateurs de la cave, les frères Eusebio et Raimundo Real de Asúa. C'est un Rioja complexe dans lequel se détachent généralement la réglisse noire typique du Tempranillo, les fruits noirs et les notes florales de violette, mais aussi les notes grillées de son vieillissement en fûts de chêne français. Idéal pour accompagner des viandes aux saveurs prononcées ou encore des desserts. Prix et distinctions :
- 95 points – Wine Advocate
- 96 points – Tim Atkin
| Réf. | VTI210053 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2018 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
Les raisins pour la production du Real de Asúa 2018 proviennent des meilleurs vignobles du domaine Carromaza à Villalba, une municipalité de la Rioja Alta située à 600 mètres. d'altitude. La date des vendanges a été déterminée par des analyses et dégustations périodiques des raisins, indicateurs de l'état de maturité optimal. Après une sélection minutieuse à la vigne et en cave, les raisins ont été transférés dans des cuves de chêne français où a eu lieu la fermentation alcoolique. Le décuvage a eu lieu en barriques neuves de chêne français où la fermentation malolactique et l'élevage ultérieur ont eu lieu pendant 18 mois.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur cerise cerise.
Nez : Complexe aux arômes fruités mêlés à des arômes floraux de violette et de réglisse.
Bouche : En bouche il présente un passage marqué par un tanin jeune qui laisse une douce astringence. Il est charnu et onctueux avec une touche d'acidité finale qui lui donne de la longueur, rendant la rétronasale fruitée et fraîche.
Température recommandée : 18ºC.