Matarromera Réserve 2018 75cl.
Matarromera Reserva 2018 est un Ribera del Duero qui ne déçoit jamais. Il présente un excellent caractère fruité qui reste en équilibre avec les notes douces apportées par le fût. Une valeur sûre, un rouge élégant au potentiel de garde qui se distingue par les belles notes qu'il a reçues. Élaboré à partir de raisins Tempranillo, il accompagne parfaitement les pâtés, les viandes rouges, les rôtis et les plats de gibier. Prix et distinctions :
- 97 points – Guide des gourmets
- 92 points – Vin et amp; Esprits
- 92 points – Guide Peñín
| Réf. | VTI210027 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Matarromera |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2018 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
S'il y a quelque chose qui caractérise la Bodega Matarromera, c'est sa capacité à produire des vins destinés à vieillir dans la Ribera del Duero. Les raisons sont nombreuses, mais la clé réside dans la matière première, c'est-à-dire dans la vigne ou l'aubépine. Pour l'élaboration du vin rouge Matarromera Reserva 2018, on a choisi des aubépines avec des vignes de plus de 25 ans et à végétation modérée, qui donnent naissance à des grappes et des grains plus petits. Ces types de souches se produisent surtout à des altitudes plus élevées et sur des sols calcaires situés à plus de 750 mètres d'altitude. La fermentation a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable pendant une période de 10 à 14 jours à 26ºC. Le vieillissement a duré 18 mois dans des fûts de chêne américain neufs, à grain fin et à toast moyen, provenant du Missouri, de l'Ohio, de l'Indiana, du Kentucky et du Minnesota. La fin de maturation de la récolte 2014 a été très lente mais très équilibrée, du fait d'un hiver pluvieux et doux, d'un printemps chaud et d'un été sec et doux. Les vendanges de la parcelle ont eu lieu au cours de la deuxième semaine d'octobre.
DÉGUSTATION
Vue : Belle couleur rouge cerise bien mûre avec un bord grenat intense, très recouvert de couche.
Nez : Grande complexité, élégance et parfum ; Les premières notes aromatiques correspondent à des notes de fruits noirs (mûres et cerises), suivies de notes de cacao, pour finir sur de douces notes de fond de café torréfié et d'épices.
Bouche : Très bien structuré et avec une bonne acidité qui lui permettra d'évoluer longtemps en bouteille. Caractère fruité qui reste en équilibre avec les notes douces apportées par le fût. Persistance finale complexe de très longue durée.
Température recommandée : 17-18ºC.