Marqués de Cáceres Réserva 2019 75cl.
Le Marqués de Cáceres Reserva est l'un des meilleurs rouges que cette cave de la Rioja ait produit au cours de sa vaste histoire. Fabriqué uniquement avec les fruits de millésimes classés Excellent ou Très Bon par le Conseil Régulateur de cette D.O.Ca. Rioja, Marqués de Cáceres Reserva est un vin d'une complexité harmonieuse et d'une intensité aromatique qui invite à une dégustation très agréable. Une réinterprétation complète d'un vin situé dans la catégorie des classiques de la région. Idéal avec des poissons savoureux préparés dans une sauce tomate légèrement épicée, avec des viandes ibériques et des viandes rôties, mijotées ou grillées. Il constitue un accord classique avec les fromages affinés et semi-affinés. Prix et scores :
- 92 points – Allaitement
- 92 points – Tim Atkin
| Réf. | VTI210307 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.3% |
| Domaine | Marqués de Cáceres |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2019 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 96 % Tempranillo, 4 % Autres
Tous les vignobles de Marqués de Cáceres sont situés au cœur de la Rioja Alavesa, à une altitude comprise entre 400 et 650 mètres d'altitude. Parcelles au sol majoritairement argilo-calcaire ayant planté des vignes âgées de 35 à 85 ans. Les vendanges sont manuelles, parcelle par parcelle. Une fois en cave, les grappes sont foulées et égrappées. La fermentation alcoolique a lieu à une température constante maximale de 28ºC. Il est macéré pendant 30 jours avec ses propres peaux. La fermentation malolactique a lieu, en partie en barriques neuves de chêne français et en partie en cuves inox. Le vin vieillit 26 mois en fûts de chêne français.
DÉGUSTATION
Vue : Il a l'air d'une couleur rouge cerise très bien recouverte d'une couche.
Nez :
Le nez est expressif, fin et élégant. Les arômes de fruits rouges et noirs ressortent accompagnés de notes florales (violette) ; ainsi que des sensations de pâtisserie, Juanola et bonbon.
Bouche :
En phase gustative, il apparaît comme un vin bien constitué, très équilibré, aromatique, savoureux et frais. Il développe des tanins fins et présente une finale de bonne persistance, dans laquelle on peut apprécier des souvenirs floraux, balsamiques et herbacés aromatiques. Température recommandée : 17ºC.
Avis
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