Legaris Moradillo de Roa 2019 75cl.
Legaris Moradillo de Roa 2019 est un vin rouge, le troisième millésime de la collection Vinos de Pueblo, dans lequel nous voulons exprimer la richesse, l'unicité et la diversité de la Ribera del Duero. Ce vin rouge présente un profil Ribera del Duero très authentique. Issu d'un petit vignoble situé à Moradillo de Roa, à la limite sud de la province de Burgos, ce vin unique est élaboré avec un profil Tinto Fino qui transfère à l'extrême le caractère extrême de la maturation. C'est un vin corsé, capable d'équilibrer l'intensité des gibiers (sanglier, cerf, perdrix) cuisinés avec des sauces. Également avec du surlonge au café royal. Prix et scores :
- James Suckling 2018
- Guide Proensa 2019
| Réf. | VTI210115 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Legaris |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tinto Fino |
| Millésime | 2019 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Tinto Fino. La fermentation alcoolique du Legaris Moradillo s'est déroulée dans une petite cuve tronconique en acier inoxydable. Il a été élaboré spontanément, avec des levures indigènes, dans le but de préserver le caractère unique de ce terroir. Leur intervention a été minime (sauf de fréquents coups de poing manuels) et l'expression du raisin est maximale. L'élevage s'est déroulé pendant 12 mois en fûts français de 225 litres. Par la suite, l'assemblage final a été réalisé et afin de conserver sa typicité, il a été décidé de le mettre en bouteille cru (sans clarification et sans filtration). Ce vin, comme le reste de la gamme innovante de la cave (Calmo Legaris, Premos de Legaris et Vinos de Pueblo), possède une contre-étiquette générique Cosecha.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur cerise mûre intense avec un bord violet foncé. Couche dense et très haute.
Nez :
Au nez, des notes de cacao, de mûres et de fruits noirs mûrs se détachent sur un fond de fines nuances minérales.
Bouche : En bouche, c'est un vin exubérant et très long, avec une grande capacité de vieillissement, qui présente un tanin d'une grande vivacité caractéristique du sol graveleux dans lequel se trouve le vignoble.
La température de consommation recommandée est de 16 ºC.