Legaris Crianza 2019 75cl.
Legaris Crianza 2019 est le vin le plus représentatif de Bodegas Legaris. Vin élaboré principalement avec le cépage Tinto Fino et un petit apport de Cabernet Sauvignon. Il démontre que l'équilibre entre l'unicité et la complexité de la Ribera del Duero est possible et pour ce faire, il part de 7 zones géographiques différentes dont les raisins sont traités séparément. L'équilibre entre terroir, fruit et chêne est l'objectif de Legaris Crianza, et il a été atteint au fil des millésimes successifs en réduisant le poids du fût dans le vin final. Accord parfait avec l'agneau castillan, les plats à la cuillère, les ragoûts de viande et les fromages semi-affinés. Prix et scores :
- Mundus Vini 2017
- Guide Peñín 2019
- Wine Spectator 2018
| Réf. | VTI210111 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Legaris |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
| Millésime | 2019 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Tempranillo 90%, Cabernet Savignon 10%. Les raisins ont été rapidement transférés au chai pour conserver leurs qualités. Après égrappage, les baies sont arrivées pratiquement entières dans les cuves inox et les différentes origines des raisins ont été traitées séparément. Macération pré-fermentaire à froid (10°C) pendant 3-4 jours afin d'extraire les arômes et la couleur et on laisse monter progressivement la température. Les vins ont démarré la fermentation alcoolique naturellement et pour exprimer la typicité des différents terroirs ils l'ont réalisée avec leurs propres levures indigènes. Les températures de fermentation varient entre 26 et 28ºC. L'élevage moyen en fûts a été de 12 mois en fûts bordelais sélectionnés dans une proportion de 50% de chêne français à grains fins et 50% de chêne américain, dans les deux cas avec 20% de fûts neufs.
DÉGUSTATION
Vue : Sa couleur rouge cerise est d'une intensité notable et avec des bords violets.
Nez :
Parmi ses arômes francs et intenses, prédominent les nuances de vanille et de noix de coco, témoignage du vieillissement en bois de chêne.
Bouche : Savoureux, vif, bien structuré, long et avec des arômes intenses en bouche.
La température de consommation recommandée est de 16 ºC.