Citadelle Réserve 70cl.

PRÉPARATION

En 2008, Alexander Gabriel a commencé à produire du gin Citadelle Réserve vieilli sous bois. Avec lui, la Maison Ferrand célèbre la renaissance des gins vieillis en fût. Après plusieurs années d'expérimentation, Gabriel a perfectionné sa recette en ajoutant 3 extraits naturels : yuzu, armoise et bleuet et en laissant reposer le gin dans cinq types de fûts en bois différents : acacia, mûrier, cerise, châtaignier et chêne français, pendant cinq mois. Après cinq mois, le gin est assemblé et affiné dans un fût de chêne de forme ovoïde de 2,45 mètres de haut. La forme ovoïde de la cuve en bois crée une convection naturelle qui facilite une intégration harmonieuse et délicate. Cognac Ferrand est le seul distillateur français à utiliser cette technique de pointe, suivant les principes et l'esprit novateur d'Alexandre Gabriel et de la Maison Ferrand. Cette méthode d'élevage unique intensifie les notes d'agrumes du gin Citadelle Réserve et crée une onctuosité élégante en bouche.

CATA

Vue : Or clair et transparent.

Nez : Notes herbacées d'épices séchées, mais aussi de noix de coco, de tabac et de fleur d'oranger. Le deuxième test olfactif révèle des notes de genièvre et de thé vert.

Bouche : La première note est soyeuse, riche, un peu épicée ou poivrée, avec des notes de tabac sec. Notes moyennes supplémentaires de zeste de citron, de gingembre et d'amande avec une finale persistante.