Bassus Finca Casilla Herrera 2021 Magnum 1,5L. - Cas
Bassus Finca Casilla Herrera 2017 est un excellent vin rouge avec la D.O. Valencia issu d'un assemblage de cépages Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot et Cabernet Franc. Ce vin remplace le Bassus Premium et reçoit son nom du domaine dont il est issu, une terre aux caractéristiques pédologiques et climatiques privilégiées, qui permet la bonne adaptation à la fois du Bobal indigène et du reste des raisins étrangers. Il est parfait pour accompagner les plats de gibier et les ragoûts élaborés. Prix et distinctions :
- 91 points – Guide Peñín
Présentation : Flacon avec étui.
| Réf. | VTI210101 |
| Format | 150cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Hispano+Suizas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Valencia |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Shiraz-Syrah, Bobal |
| Millésime | 2017 |
En stock
Description
Producteur : Bodegas Hispano+Suizas
PRÉPARATION
Cépages : Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot et Cabernet Franc.
Pour la production du vin Bassus Finca Casilla Herrera 2017, les meilleurs raisins issus de souches à faible production sont sélectionnés et les raisins sont récoltés uniquement le matin pour maintenir une bonne température dans les raisins jusqu'à leur arrivée à la cave, où les caisses sont placées dans une chambre froide, gardant les raisins à -10ºC. Il est égrappé et encuvé en fûts neufs de chêne américain, dans lesquels est insérée une plaque en acier inoxydable refroidie à l'eau pour permettre une macération à froid à 8ºC. Le chapeau est coulé quotidiennement, fût par fût, manuellement et une fois la fermentation commencée, l'eau de refroidissement est coupée afin que le fût lui-même puisse atteindre une température maximale de 26ºC. Après 12 jours, les raisins sont retirés de la cuve dans le pressoir pneumatique pour un léger pressurage. La production des différents cépages est réalisée séparément et après un minimum de 20 mois en fûts de chêne américain et de chêne français à grain fin, l'assemblage final est préparé, en le filtrant légèrement avant la mise en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge cerise intense avec une couche moyenne-haute.
Nez : Grande complexité qui allie le fruit au bois, mettant en valeur les fruits rouges enveloppés d'arômes balsamiques, vanillés, lactiques, de réglisse et une élégante finale boisée grillée.
Bouche : Bouche onctueuse, ample et mûre, on remarque les fruits rouges avec une finale torréfiée et une finale très longue.
Température recommandée : 16ºC.