Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
José Cuervo Reserva de Familia Extra Añejo se elabora mediante la mezcla de los mejores tequilas añejos con más de 30 años de antigüedad de las reservas privadas de la familia, obtenidos con una base 100% de agave azul de entre 10 y 12 años, cultivados en su punto óptimo de maduración y seleccionados a mano en un pueblo de Jalisco (México) llamado Tequila, de estos agaves solo se emplea la parte interior de la planta, el corazón (piña) que es la que tiene una mayor calidad y la zona más tierna. Se añeja durante un periodo de tiempo mínimo de 3 años en barricas de roble francés y americano, en los sótanos de La Rojeña en Tequila.
La historia de José Cuervo comienza en 1758, año en el Rey de España le concedió a José Maria Guadalupe de Cuervo una parcela de tierra en Jalisco, con el fin de cultivar y cosechar la planta de agave azul. Este singular acontecimiento marcó el nacimiento del tequila. La empresa sigue siendo propiedad de la familia después de más de 250 años, y en la actualidad está a cargo de la 10ª generación de la familia Cuervo.
CATA
Vista:
Color ámbar oscuro.
Nariz:
Bouquet complejo con aromas de roble, trazas de almendras tostadas, se complementa con aromas especiados de vainilla y canela, así como con notas afrutadas de manzana, ciruela y plátano.
Boca:
Lleno y suave, muy armonioso, combinación de notas de agave y roble. Con un sutil dulzor, reforzado por las notas de frutos secos y los aromas de las barricas de roble. Se aprecian además sabores a almendras y aceitunas con un final largo y sedoso.
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