Nit del Foc Brut Nature 75cl.

Uvas: Macabeo y Chardonnay.

Nit del Foc Brut Nature se elabora con una selección de las mejores uvas blancas de Requena, buscando una mayor complejidad al aunar en el mismo producto racimos de zonas diversas, que se prensan suavemente y se quedan solo con la fracción más noble del mosto para poder alcanzar la finura que expresa este cava. Además se realizan la primera fermentación y la segunda (en botella) a baja temperatura (16 ºC) buscando una gama aromática frutal y floral tan característica de este cava valenciano. El licor de expedición que se utiliza se elabora con el mismo vino base con el que se realiza la segunda  fermentación, buscando respetar las características originales de este cava. Permanece más de 15 meses en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. A lo largo de este período de descanso, Nit del Foc Brut Nature va redondeando su carácter y conformando una elegante burbuja. Además, si hay algo que lo caracteriza es que se presenta sin azúcares añadidos, es decir, de la manera más pura posible para que sus sabores y aromas no se vean afectados de forma artificial.

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminoso, de burbuja fina, persistente y elegante.

Nariz:
De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y moka con sutiles notas cítricas.

Boca:
Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.

Temperatura recomendada: 6-7º C.