Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2019 75cl.
Im Rotwein Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2018 treffen die Rebsorten Tempranillo Atlántico und Garnacha Mediterránea aufeinander und interagieren miteinander, wodurch eine einzigartige Mischung entsteht, die die Einzigartigkeit der Weinberge, aus denen sie stammt, vermitteln kann, ein einzigartiger Ort auf mehr als 700 m Höhe. Höhenlagen, in denen extreme Bedingungen den Trauben Eigenschaften verleihen, die anderswo nicht zu finden sind. Sie werden es lieben, wenn Sie einzigartige, unterschiedliche Weine mit eigener Persönlichkeit entdecken möchten. Es passt perfekt zu orientalischem Fleisch, galizischen Kalbskoteletts, intensiv gepökeltem Fleisch wie Cecina und vollmundigen, cremigen Stilton-Käsesorten. Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 93 Punkte – Tim Atkin
- 93 Punkte – Peñín-Führer
| Art.-Nr. | VTI210032 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Ramón Bilbao |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Tempranillo, Garnacha |
| Jahrgang | 2018 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 50 % Tempranillo und 50 % Garnacha.
Zur Herstellung des Rotweins Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2018 werden vor der Gärung eine Auswahl der Trauben und eine Mazeration durchgeführt, um die Aromen und Farben zu extrahieren. Die beiden Sorten werden getrennt vergoren, um unterschiedliche Nuancen zu erhalten. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern in Kontakt mit der Hefe statt und reift 15 Monate. Die Weinberge, aus denen die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen, verteilen sich auf zwei Gebiete: Ábalos liefert Tempranillo und Tudelilla liefert Garnacha, mit einer Höhe von über 700 Metern, die den Früchten Frische und Eleganz verleiht. Die Ernte 2018 war ein früher Jahrgang mit einem kalten und regnerischen Winter, einem kühlen Frühling und einem warmen Sommer. Die Niederschläge im September und Oktober trugen zur vollständigen physiologischen und phenolischen Entwicklung der Cluster bei. Die Ernte war 10 % über dem Durchschnitt und begann Anfang September.
VERKOSTUNG
Ansicht: Rubinrote Farbe mittlerer Intensität, sauber und leuchtend.
Nase: Offenes Aroma, das die beiden Sorten kennzeichnet. Garnacha in Form von roten Früchten, Kirschen oder Erdbeeren und Tempranillo in Form von schwarzen Früchten (Brombeeren). Es ist balsamisch, mit einem Profil aus frischen Früchten, Aromen von Buschland und aromatischen Kräutern. Das Fass drückt sich auf subtile Weise aus, schwarzer Pfeffer, Nelken und Zeder.
Mund: Frisch, mit ausgewogener Säure. Gute Balance zwischen Fruchtkonzentration, Säure und Alkohol. Die Tanninpräsenz ist mittelstark und sorgt für Saftigkeit und angenehme Textur.
Empfohlene Temperatur: 16-18 °C.
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