Rémy Martin XO 70cl. - Fall

 HERSTELLUNG

Der Zweck des Cognac Rémy Martin XO war es, der reinen Exzellenz der Eaux-de-vie in den Fine-Champagne-Terroirs der Cognac-Region Tribut zu zollen. Kellermeister Andre Giraud stellte diesen Cognac 1981 zusammen. Ungefähr 85 % dieses Cognacs bestehen aus Eaux-de-vie aus der Grande Champagne, die in der Region wegen des einzigartigen Kalksteins im Boden hochgeschätzt wird, und 15 % aus der Petite Champagne. Diese Zusammensetzung ergibt sehr feine Cognacs mit großer Länge und einem exquisiten Rancio. Als einer der emblematischsten extraalten Cognacs besteht er aus mehr als 400 Eaux-de-vie. Eine so sorgfältige Assemblage weist auf eine hochkomplexe Aromastruktur hin, die sich in vielen unterschiedlichen Schichten entdecken lässt. Als extra gereifter Cognac sind einige der Eaux-de-vie mehr als 37 Jahre gereift. Es ist ein wirklich weicher Cognac am Gaumen, fruchtig und geschmeidig. Ein Sinnbild der XO-Meisterschaft des Fine-Champagne-Cru.

 VERKOSTUNG

Farbe: Wunderschöne bernsteinfarbene Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen.

Nase: Außergewöhnlich weich mit einem kraftvollen, aber dezenten Aroma. Eine Explosion von Duftnoten, die den Geruchssinn begeistert. Breites Spektrum an Aromen von Spätsommerfrüchten, kombiniert mit reichen floralen Noten weißer Blüten wie Jasmin.

Gaumen: Weich, vollmundig und lang anhaltend. Geschmacklich opulent offenbart XO seine Aromen nach und nach während der Verkostung. Beginnend mit Pflaume, reifer Feige und kandierter Orange, übergehend zu würzigen Noten mit einem Hauch von Zimt und frisch zerstoßenen Haselnüssen, endend mit gourmandigen Noten von gerösteten Kakaobohnen, Honig und Ingwer.

Der Zweck des Rémy Martin Kellermeister Andre Giraud hat diesen Cognac im Jahr 1981 gemischt. Ungefähr 85 % dieses Cognacs bestehen aus Brandy aus der Grande Champagne, die in der Region aufgrund des einzigartigen Kalksteinbodens sehr geschätzt wird, und zu 15 % aus Petite Champagne. Durch die Komposition entstehen sehr feine Cognacs mit großer Länge und exquisiter Ranzigkeit. Als einer der kultigsten Extra-Old-Cognacs besteht er aus mehr als 400 Eaux-de-vie. Diese sorgfältige Anordnung weist auf die hochkomplexe aromatische Struktur hin, die in vielen verschiedenen Schichten erkennbar ist. Da es sich um einen extra gealterten Cognac handelt, sind einige der Spirituosen mehr als 37 Jahre lang gereift. Am Gaumen ist es ein wirklich weicher Cognac, fruchtig und geschmeidig. Ein Inbegriff von XOs Meisterschaft im Fine Cru de Champagne.

Ansicht: Wunderschöne Bernsteinfarbe mit leuchtend goldenen Reflexen.

Nase: Außergewöhnlich weich mit einem kraftvollen, aber diskreten Aroma. Eine Duftexplosion, die die Geruchssinne erfreut. Breites Spektrum spätsommerlicher Fruchtaromen, kombiniert mit reichhaltigen floralen Noten von weißen Blüten wie Jasmin.

Mund: Weich, vollmundig und lang anhaltend. XO ist opulent im Geschmack und offenbart seine Aromen nach und nach während der Verkostung. Angefangen bei Pflaume, reifer Feige und kandierter Orange über würzige Noten mit einem Hauch Zimt und frisch zerstoßenen Haselnüssen bis hin zu Gourmet-Noten von gerösteten Kakaobohnen, Honig und Ingwer.