Navajero Rioja Blanco 2019 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: 100 % Viura.

Die Produktion des Weißweins Navaje Rioja 2019 beginnt mit der Auswahl der besten Weinberge der Sorte Viura aus den Unterzonen Rioja Alta und Rioja Alavesa, wo die idealen Eigenschaften für den Weinanbau zusammenkommen. Die Ernte beginnt am 12. September und endet am 5. Oktober. Aufgrund der thermischen Schwankungen und der geringen Niederschläge im Mai und Juni wurde die Traubenmenge reduziert, was zu kleinen, lockeren, weniger kompakten Trauben führte, was die Qualität erheblich steigerte. Die Entwicklung der Trauben war im Vergleich zum Vorjahr verzögert, aber die geringe Produktion führte zu einer früheren Reifung, die den Ernteterminen entsprach. Nach einer Kaltmazeration in Gegenwart der Schalen werden die Trauben sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks gefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wird der Wein für die anschließende Abfüllung auf natürliche Weise geklärt.

VERKOSTUNG

Ansicht: Blassgelbe Farbe mit sanften grünen Reflexen.

Nase: Frische Aromen von weißem Kernobst und frischen Frühlingsblumen.

Mund: Sanfter Auftakt mit angenehmem Mundgefühl und langem Abgang durch ausgewogene Säure. Der Retronasal ist fein und fruchtig und hinterlässt ein abschließendes Gefühl von Finesse und Eleganz.

Empfohlene Temperatur: 8–10 °C.