Süße mallorquinische Kräuter 1L.

VORBEREITUNG

Der Süße mallorquinische Kräuterlikör wird durch die Extraktion von Aromen verschiedener Pflanzen auf der Insel selbst hergestellt, zum Beispiel: Fenchel, Rosmarin, Zitronenverbene, Kamille, Zitronenbaum, Orangenbaum und Zitronenmelisse. Die Geschichte der Kräuter lässt sich bis in die Klöster zurückverfolgen, wo die Mönche aus Kräutern und Früchten eine große Auswahl an Schnäpsen und Spirituosen herstellten. In den Brennereien von Jordi Perelló stellen sie diesen Likör auf handwerkliche Weise her und folgen dabei getreu dem traditionellen Rezept ihrer Vorfahren. Die Kräuter werden im Mai im Morgengrauen geerntet und mindestens 60 Tage lang mazeriert. Dann wird destillierter Anis hinzugefügt, der in jahrhundertealten Destillierapparaten hergestellt wird.