Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019 75cl.
Legaris Alcubilla de Avellaneda 2019 ist ein Rotwein, der ein vielleicht weniger bekanntes Tinto-Fino-Profil aufweist, wie beispielsweise das der Provinz Soria. Aus einem kleinen Weinberg in Alcubilla de Avellaneda wird dieser einzigartige Wein mit einem ganz besonderen Tinto-Fino-Profil hergestellt. Dieser strukturierte, aromatische und elegante Wein passt zu intensiven und brühenden ersten Gängen auf Fischbasis: Bullaibese, Marmitako, Eintöpfe. Aufgrund seiner Feinheit und Frische ist es ein guter Begleiter zu Fleisch mit Bechamelsauce, wie zum Beispiel Cannelloni. Es passt auch zu leckerem Fleisch mit roten Fruchtsaucen: Entenmagret, Pekingente und zu allen Arten süß-saurer Thai-Saucen. Aufgrund seiner großen aromatischen Komplexität passt es perfekt zu einem Degustationsmenü. Preise und Punkte:
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| Art.-Nr. | VTI210114 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 15.0% |
| Weingut | Legaris |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Ribera del Duero |
| Weinart | Rot |
| Typ | Reserva |
| Rebsorten | Tinto Fino |
| Jahrgang | 2019 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tinto Fino. Die alkoholische Gärung des Legaris Acubilla Avellaneda 2019 erfolgte in einem kleinen kegelstumpfförmigen Edelstahltank. Es wurde spontan mit einheimischen Hefen entwickelt, mit dem Ziel, die Einzigartigkeit dieser Gegend zu bewahren. Ihr Eingriff war minimal (abgesehen vom häufigen manuellen Einschlagen) und der Ausdruck der Traube ist maximal. Die malolaktische Gärung sowie die anschließende Reifung fanden 15 Monate lang in französischen 225-Liter-Fässern statt. Anschließend wurde die endgültige Mischung hergestellt und um ihre Typizität zu bewahren, wurde beschlossen, sie roh (ohne Klärung und ohne Filterung) abzufüllen. Dieser Wein trägt wie der Rest des innovativen Sortiments des Weinguts (Calmo Legaris, Premos de Legaris und Vinos de Pueblo) ein generisches Cosecha-Rücketikett.
VERKOSTUNG
Ansicht: Intensive reife Kirschfarbe mit dunkelviolettem Rand. Dichte und hohe Schicht.
Nase:
In der Nase stechen Noten von reifen Früchten hervor, ergänzt durch würzige (Pfeffer, Nelke) und geröstete Nuancen.
Mund: Im Mund zeigt er kräftiges Tannin, einen dichten Gaumen und eine breite Textur, ein Zeichen der Konzentration des Jahrgangs.
Die empfohlene Verzehrtemperatur beträgt 16 ºC.
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