Hacienda López de Haro Crianza 2021 75cl.
In der Bodega Hacienda López de Haro besteht das Ziel darin, traditionelle Produktionssysteme zu respektieren, sodass die Produktionstanks (zwischen 15.000 und 35.000 Liter) sehr weite Öffnungen haben, um die traditionelle Produktion in offenen Weinpressen nachzuahmen. Dies ermöglicht es Ihnen, die Bazuqueos bequemer zu machen, um den Tresterhut (den festen Teil der Trauben, der während der Gärung oben im Tank schwimmt) besser zu bearbeiten. Das Weingut verfügt über einen Bestand von fast 5.000 Fässern, davon drei Viertel aus französischer Eiche und ein Viertel aus amerikanischer Eiche. Französische Eiche passt zum Stil der in der Bodega Hacienda López de Haro hergestellten Weine, da sie die Frucht und den Charakter der in der López de Haro-Kollektion am häufigsten verwendeten Sorten besser respektiert: Tempranillo, Garnacha und Graciano. Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen, Braten, Wild, Ente, reifem Käse und iberischem Eichelschinken.
| Art.-Nr. | VTI210299 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 13.5% |
| Weingut | Bodega Hacienda López de Haro |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Tempranillo, Graciano, Garnacha |
| Jahrgang | 2020 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 90 % Tempranillo, 7 % Garnacha, 3 % Graciano
Hacienda López de Haro Crianza wird zwischen dem 22. September und dem 16. Oktober manuell geerntet. Es wird eine statische Mazeration mit einer Dauer zwischen und 10 Tagen durchgeführt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und bei 24 °C. Anschließend werden sehr geringe Mengen Schwefel zugesetzt. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in französischen, osteuropäischen und amerikanischen Eichenfässern, von denen 10 % neu sind und der Rest zwei- bis sechsmal verwendet wurde.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Kirschrot, mit Ziegeltönen an der Zierleiste.
Nase:
Es dominieren Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Noten der Fassreifung wie Vanille- und Kakaonoten. Am Ende tauchen Erinnerungen an Lakritze und Gewürze auf.
Mund:
Elegant, strukturiert und harmonisch. Verleiht einen frischen Schwung und eine angenehm geschmeidige Textur
Empfohlene Temperatur: 16 °C.
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