Ederra Blanco Special Selection 2021 75cl.
Ederra Selección Especial ist ein Weißwein aus Viura, der bekanntesten Weißweinsorte der qualifizierten Ursprungsbezeichnung Rioja. Ein junger Weißwein, der das Ederra-Sortiment vervollständigt, eine historische Marke von Bodegas Bilbaínas seit 1902. Es harmoniert perfekt mit Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchten, aber auch weichen Gerichten wie Gemüse, Cremes und Käse sowie jeder Art von Tapa.
| Art.-Nr. | VBL210033 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.5% |
| Weingut | Bodegas Bilbaínas |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Weiß |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Viura |
| Jahrgang | 2021 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Traube: 100 % Viura. Ederra Selección Especial wird aus der weißen Sorte Viura hergestellt. Die Ernte erfolgt in den ersten Septemberwochen, sobald das optimale Gleichgewicht zwischen Reife und Gesamtsäure erreicht ist. Die Ernte erfolgt gleich am Morgen, wobei auf Frische geachtet und die Zeit, die der Wein im Weinkeller ankommt, minimiert wird, mit dem Ziel, die Frucht und den gesamten aromatischen Ausdruck zu bewahren. Nach der Ankunft im Weinkeller und nach einer leichten Mazeration in der Presse erfolgt ein natürlicher statischer Abstich, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei 14 °C, wodurch die Frische und Lebendigkeit des Weins erhalten bleibt. Nach dem ersten Abstich ruht der Wein 3 Monate im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
VERKOSTUNG
Ansicht: Blasses Gelb mit grünlichen Tönen, lebendig und leuchtend.
Nase:
Hohe aromatische Intensität. Erinnerungen an Zitrusschalen, Fenchel und weiße Früchte.
Mund:
Reibungsloser und freundlicher Einstieg mit breitem und schmackhaftem Vorgeschmack. Es wird empfohlen, ihn kalt zu servieren, zwischen 5 °C und 8 °C.
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