Drappier Brut Nature 75cl.
- 90 Punkte – Parker Guide
- 91 Punkte – Wiese
- 16 Punkte – J. Robinson
- 91 Punkte – L. Suckling
- 88+ Punkte – Vinous A. Galloni
- 91 Punkte – Wine Spectator
| Art.-Nr. | CH210490 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Drappier |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | D.O. Champagne |
| Typ | Brut Nature |
| Rebsorten | Pinot Noir |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Pinot Noir.
Für die Herstellung von Drappier Brut Nature Champagne wird ausschließlich der erste Saft aus der Pressung der Ernte verwendet, die in mechanischen Pressen mit schwachem Druck erfolgt. Um ein Abfüllen zu vermeiden, wird die Schwerkraft genutzt, wodurch eine Oxidation verhindert wird. Anschließend erfolgt eine natürliche Dekantierung, bevor der alkoholische Gärungsprozess bei niedriger Temperatur beginnt, der etwa zwei Wochen dauert. Anschließend erfolgt eine zweite vollständige und natürliche malolaktische Gärung. Es wird keine Filterung durchgeführt. 100 % der verwendeten Weine werden in Bottichen ausgebaut, um maximale Frische zu bewahren. Nach der Abfüllung reift die Cuvée noch 2 bis 3 Jahre im Reim. Der Drappier-Weinberg erstreckt sich über 100 Hektar und stellt den besonderen Vorteil des Hauses dar, mit besonders gut exponierten und extrem kalkhaltigen Parzellen, die zum größten Teil rund um Urville liegen, wo der Pinot Noir größtenteils seinen schönsten Ausdruck findet und die Herstellung sehr eleganter aromatischer Weine ermöglicht.
VERKOSTUNG
Ansicht: Rötlich-goldene Farbe.
Nase: Nase nach frisch gepressten roten Trauben, roten und weißen Früchten und Zitrusfrüchten.
Mund: Im Mund das Fruchtfleisch von Weinpfirsichen und ein Bouquet aus aromatischen Kräutern. Kleine würzige Noten am Ende. Ein feiner und spannungsgeladener Champagner von großer Reinheit.
Empfohlene Temperatur: 7 °C.
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