Dom Perignon Vintage 2013 75cl.
Die Kreation des Jahrgangs 2013 offenbart die Harmonie zwischen Pinot Noir und Chardonnay, zwischen Säure und Fülle. Das präzise, elegante und fühlbare Bouquet erblüht in einem sehr zarten körnigen aromatischen Geflecht um drei Nuancen: erstens Zitrus; dann eine eher pflanzliche Facette; und schließlich Gewürze. Diese Präzision bringt eine schlichte und offensichtliche Eleganz zum Vorschein, bei der der Wein nach einem ätherischen Auftakt sich verstärkt und entfaltet, bevor er einem unbeschreiblichen Gefühl der Klarheit Platz macht. Passt hervorragend zu saurem Obst oder Gemüse wie Zitrusfrüchten, grünen Tomaten, Sauerampfer oder Rhabarber.
| Art.-Nr. | CH211566 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Dom Pérignon |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | D.O. Champagne |
| Typ | Champagne |
| Jahrgang | 2013 |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir Das Weinjahr 2013 war eine erfreuliche Erinnerung an die glorreiche Vergangenheit der Spätlese. Nach einem kalten und nassen Winter war der Frühling grau, recht kühl und extrem regnerisch. Der Austrieb der Reben begann etwa zwei Wochen später als im Durchschnitt des Jahrzehnts, eine Verzögerung, die bis zur Ernte anhielt. Der heiße, trockene Sommer war der sonnigste seit Beginn der Aufzeichnungen in der Champagne, was sich besonders positiv auf die Traubenqualität auswirkte. Der Regen Anfang September wich schnell Ostwinden, die die Trauben bis zur Ernte gesund hielten. Bei der Verkostung der Früchte zeigte sich ein vielversprechendes Gleichgewicht zwischen Säure und Struktur.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Goldton mit grünlichen Reflexen.
Nase:
Die zarte Nase entfaltet sich in Farbstreifen. Das Grün von Eukalyptus, Minze und Vetiver, das Orange-Gelb von Mirabellen, Aprikosen und Orangenblüten, das Braun von Pfeffer, Kardamomstangen und Lakritze und schließlich salzige und geröstete Silbernuancen.
Mund:
Am Gaumen ist er elegant und drückt luxuriöse Einfachheit und Präzision aus. Die raffinierte und seidige Basis wird im Herzen betont. Der Abgang wird von einer Salzigkeit dominiert, die ein tiefes Gefühl der Konsistenz hinterlässt.
Empfohlene Temperatur: Bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C servieren.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!
Anmelden um eine Bewertung abzugeben.