Ardbeg 10 Jahre 70cl. - Fall

VORBEREITUNG

Ardbeg 10 Years wird aus dem rauchigsten Malz auf dem Markt hergestellt. Das zur Herstellung von Ardbeg verwendete Wasser stammt aus dem Uigeadail-See, 3 Meilen den Hügel hinauf hinter der Brennerei. Aufgrund des hohen Phenolgehalts des Originalmalzes ist die Fermentationszeit bei Ardbeg länger als bei anderen Brennereien. Um die erforderliche Stärke und den gewünschten reinen Alkohol zu erreichen, sind zwei Destillationen notwendig. Bei der Reifung werden ausschließlich Erst- und Zweitbefüllungsfässer verwendet. Alle neuen First-Fill-Bourbonfässer stammen von Lieferanten in den USA, während andere Fässer von Speyside Cooperage und Craigellachie stammen. Da Ardbeg sehr nahe am Meer reift, erhält der Whisky während seiner zehnjährigen Reifung einen gewissen salzigen, jodierten Charakter. Die Ardbeg-Destillerie an der Südküste der Insel Islay in den Inneren Hebriden gehört Louis Vuitton Moët Hennessy und produziert den für Islay typischen torfdominierten Islay-Whisky.

VERKOSTUNG

Ansicht: Goldene Farbe.

Nase: Ein Hauch intensiver torfgeräucherter Früchte mit Zitronen- und Limettennoten, umhüllt von wachsartiger dunkler Schokolade. Menthol und schwarzer Pfeffer vermischen sich mit den rauchigen Aromen, gefolgt von Teer- und Graphitnoten. Es treten salzige Aromen auf (Fisch, Speck) mit einem Hauch von grünem Pfeffer, gebackener Ananas und Birne.

Mund: Eine knisternde Torfexplosion, die Millionen von Geschmacksexplosionen auslöst: Brausetorf mit pikantem Zitronen- und Limettensaft, schwarzer Pfeffer mit zimtgewürztem Topho. Es folgt eine Welle von Salzlake mit sanfter Buttermilch, reifen Bananen und Johannisbeeren. Am Gaumen verstärken sich nach und nach die rauchigen Noten, die einen Hauch von warmem, cremigem Cappuccino und gerösteten Marshmallows mit sich bringen. Während sich der Geschmack verlängert und vertieft, erscheinen Kaffee, Süßholzwurzel und teeriger Rauch und umhüllen den Gaumen mit sehr präsenten Torfölen. Der Abgang ist lang und rauchig, mit Noten von Kaffee, Anis, gerösteten Mandeln und Spuren von weicher Gerste und frischer Birne.