Ramón Bilbao Gran Reserva 2015 75cl.

Uvas: 90% Tempranillo y 10% Mazuelo y Graciano.

Para la elaboración del vino tinto Ramón Bilbao Gran Reserva se realizó una selección de uvas de viñedos viejos con características especificas de acidez y pH. La uva permaneció en maceración en frío durante 7 días y fermentación controlada 8 días. Posteriormente estuvo 9 días en contacto con los hollejos. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos de hormigón y tuvo una crianza de 30 meses en roble americano y 48 meses en botella. La uva empleada proviene de viñedos de más de 60 años situados en Rioja Alta, en los pueblos de Ábalos y Labastida. En Ábalos, con suelos arenosos descompuestos de la roca madre. En Labastida, maduraciones tempranas con suelos arenosos y aluviales.

Vista:

Profundo color granate, brillante y con presencia de lágrimas.

 Nariz:

Aromas de fruta madura a moras y ciruela con toques de cereza, también a hierbas aromáticas como el romero. Se percibe una marcada presencia de barrica, notas de galleta María y turrón combinados con torrefacto y cacao con un toque de cuero.

 Boca:

Largo, persistente y con volumen, con presencia de acidez y domado tanino.

 Temperatura recomendada: 17-18ºC.

Es ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados, barbacoas y carne de caza.