Pagos de Balbás 2024 75cl.
Un tinto ribereño fresco y tan lleno de vida como el campo que le vio nacer en un entorno privilegiado. Muy versátil, perfecto para tapear por sus grandes notas afrutadas y su paso agradable gracias a sus taninos dulces. Para la familia Balbás hay algo muy claro: se deben hacer vinos apegados al terruño que hablen del pasado pero con la tecnología del momento, vinos que sean verdaderos, sin maquillajes superfluos, tintos que se expresen con rotundidad, que dialoguen con la tierra y el clima pero que cuando los bebamos sepamos que son de la Ribera del Duero
| SKU | VTI210375 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 15.0% |
| Bodega | Balbás |
| País | España |
| Denominación | D.O. Ribera del Duero |
| Envejecimiento | Joven |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Tempranillo |
| Añada | 2024 |
En stock
Elaboración
Uvas: 100% Tempranillo
Viñedo plantado en un paraje diferente y con un ambiente muy especial a una altitud de 840 metros. Corzos, aves rapaces, conejos y pinares bajos son los que comparten espacio con el viñedo familiar. Allí, y gracias a su clima especial, nace una uva Tempranillo de una calidad sobresaliente. La vendimia se realizó de forma manual, haciendo una preselección en campo y otra posterior en bodega. Una vez en bodega, la fermentación se realiza con la levadura que viene del propio viñedo para resaltar el terruño propio de esta viña, todo ello a una temperatura que nunca supera los 24 ºC. Crianza de 9 meses en barricas de roble americano.
Cata
Vista: Color rojo púrpura con abundantes notas violáceas.
Nariz: Gran intensidad aromática y frescura. Resalta la fruta negra, así como la roja. El fondo es especiado, con madera muy sutil perfectamente integrada en los aromas frutales del vino.
Boca: Salinidad y acidez que siempre presta este viñedo. Carnoso con taninos dulces que le confieren volumen. Sedoso, con un paso muy amable.
Maridaje
Queso semicurado, pescados azules, algunas carnes blancas, carne roja asada como el cordero, setas y platos de bacalao, pasta con salsa de tomate, y para tapear con pinchos variados.
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