Domaine Antonin Guyon Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2016
Domaine Antonin Guyon Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2016 es un Pinot Noir de la Côte de Beaune, Borgoña, que combina estructura, fruta madura y el carácter mas serio de los Premier Cru de la zona del norte de Corton. La añada 2016 se vio muy afectada por las heladas primaverales, lo que proporcionó rendimientos muy bajos. Sin embargo, muchos productores elaboraron vinos con excelente concentración, frescura y equilibrio, y en general se considera que esta añada tiene un gran potencial de guarda.
| SKU | VTI260011 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 13.0% |
| Bodega | Domaine Antonin Guyon |
| País | Francia |
| Denominación | Aloxe-Corton |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Pinot Noir |
| Añada | 2016 |
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Elaboración
Uvas: 100% Pinot Noir
La vendimia se realizó de forma manual y se realizó una minuciosa selección de racimos en bodega. Se sometió a un despalillado completo de las uvas y posteriormente una fermentación de unos 20 días con control de temperatura. Fue sometido a remontados regulares para extraer color, taninos y aromas. Realizó su crianza durante 16 a 18 meses en barricas de roble francés.
Cata
Vista:
Color rubí profundo con reflejos granates.
Nariz:
Aroma complejo y elegante con varias capas que se abren con la aireación. Aromas de cereza negra y mora. Notas florales de violetas, sotobosque y tierra humeda. Toques especiados de pimienta negra clavo.
Boca:
Entrada amplia y fresca. Sabores de fruta roja y negra, taninos finos pero presentes y una acidez viva que aporta tensión y longitud. Excelente equilibrio entre fruta, estructura y mineralidad.
Maridaje
Combina especialmente bien con pato asado, solomillo de ternera, venado y otras carnes de caza.
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