Domaine Antonin Guyon Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2016
Domaine Antonin Guyon Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2016 ist ein Pinot Noir aus der Côte de Beaune, Burgund, der Struktur, reife Frucht und den ernsteren Charakter des Premier Cru aus der nördlichen Gegend von Corton vereint. Der Jahrgang 2016 war stark von Frühlingsfrösten betroffen, was zu sehr geringen Erträgen führte. Allerdings produzierten viele Produzenten Weine mit ausgezeichneter Konzentration, Frische und Ausgewogenheit, und diesem Jahrgang wird allgemein ein großes Alterungspotenzial zugeschrieben.
| Art.-Nr. | VTI260011 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 13.0% |
| Weingut | Domaine Antonin Guyon |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | Aloxe-Corton |
| Weinart | Rot |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2016 |
Auf Lager
Vinifikation
Trauben: 100 % Pinot Noir
Die Ernte erfolgte manuell und eine sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgte im Weingut. Die Trauben wurden vollständig entrappt und anschließend etwa 20 Tage lang temperaturkontrolliert vergoren. Es wurde regelmäßig umgepumpt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Er reifte 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.
Nase:
Komplexes und elegantes Aroma mit mehreren Schichten, die sich bei Belüftung öffnen. Aromen von Schwarzkirsche und Brombeere. Blumige Noten von Veilchen, Unterholz und feuchter Erde. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Nelken.
Mund:
Breiter und frischer Eingang. Aromen von roten und schwarzen Früchten, feine, aber präsente Tannine und eine lebendige Säure, die für Spannung und Länge sorgt. Hervorragende Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität.
Speiseempfehlung
Es passt besonders gut zu gebratener Ente, Rinderfilet, Wild und anderem Wildfleisch.
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