Pepe Mendoza Casa Agricola Tinto 2022 75cl.
Casa Agricola Tinto est une pleine explosion des montagnes et montagnes méditerranéennes, avec des arômes de Bouquet garnit, pin, romarin, fleur de romarin. Fraîcheur méditerranéenne avec une bouche ample et équilibrée. Vous pourrez l'accompagner de riz au lapin et d'escargots, de rôtis, de viandes grillées. Fromages de brebis affinés et charcuteries ibériques.
| Réf. | VTI210191 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Pepe Mendoza Casa Agrícola |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Alicante |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Monastrell, Garnacha, Giró |
| Millésime | 2022 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 70% Coupage Monastrell, 27% Giró et 3% Alicante Bouschet.
La Casa Agricola Tinto est issue de la fusion de deux sous-zones : le Monastrell et Alicante Bouschet de Villena, Pinoso et Alto Vinalopó et le Giró de Abargues, de La Marina. Les raisins sont vendangés manuellement en petites caisses de 10 kg à la mi-septembre avec un parfait équilibre entre sucres, acidité et Ph. Raisins à fort potentiel avec une belle charge aromatique. Vinification très simple, chaque cépage est récolté séparément à son parfait point de maturité et fermenté dans de petites cuves inox. Les moûts fermentent librement avec leurs propres levures, sans enzymes, sans rien ajouté. Les cuves sont remplies de raisins très légèrement foulés et avec un faible pourcentage de rafles, 10%. Les macérations sont très douces et très délicates pour ne pas durcir les vins. Pressurage doux avec une petite filtration sur papier. Sans clarification ni traitement par le froid. Élevé 12 mois en cuves inox pour conserver tous les fruits et arômes primaires.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge cerise avec de petits reflets violets.
Nez :
Arômes de bouquet garnier, pin, romarin, fleur de romarin, écorce d'orange.
Bouche :
Fraîcheur méditerranéenne. Bouche ample et équilibrée.