Enrique Mendoza Las Quebradas 2019 75cl.
Enrique Mendoza Las Quebradas 2019 est un excellent rouge mono-cépage, élaboré à partir de raisins cultivés dans un sol appelé caliche, avec une plus faible perméabilité et, par conséquent, une plus grande rétention d'eau et de nutriments, et moins d'aération. Ainsi, selon Pepe Mendoza, les caractéristiques du vin sont une structure plus marquée, avec des tanins musclés et des arômes de fruits mûrs et de minéraux. C'est un petit hommage de Bodegas Mendoza à la province d'Alicante, avec ce vin vous pourrez profiter de son soleil, de sa terre et de ses habitants, il est également idéal pour accompagner le riz avec de la viande, les viandes rouges rôties, le steak tartare et les viandes blanches en sauce. Présentation : Bouteille avec caisse en bois.
| Réf. | VTI210018 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Enrique Mendoza |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Alicante |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Monastrell |
| Millésime | 2019 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Monastrell.
Le raisin utilisé pour élaborer le vin rouge Enrique Mendoza Las Quebradas 2019 provient d'une seule parcelle située dans la zone "Las Quebradas" de Villena, située à 500 mètres d'altitude et avec des caractéristiques "pédologiques" (terrestres) qui le rendent unique. Le vignoble vit sur des substrats rocheux et les sols sont caillouteux « caliche » et pauvres en matière organique. C'est un vignoble traditionnel avec 1 500 plants par hectare formés dans un verre et sans aucun support d'irrigation, l'engrais est du compost de mouton biologique fermenté par la Cave et travaillé avec le concept zéro déchet, cela signifie qu'il n'a jamais reçu d'herbicides ni systémiques et bien sûr aucun insecticide, il fonctionne uniquement avec du soufre en poudre, du cuivre, une lutte biologique comme le "bacillus turugensis" pour le papillon et beaucoup de sensibilisation. La récolte de cette récolte a eu lieu la quatrième semaine de septembre. Ce vin a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge cerise avec des reflets grenat et une couche moyennement élevée.
Nez : Dans la phase olfactive, des souvenirs d'herbes méditerranéennes nous inondent : romarin, lavande, thym, alfa, petit pin et de nombreux acides balsamiques qui apportent de la fraîcheur. Il met également en valeur sa grande minéralité et sa profondeur, l'élevage en barrique donne à ce vin des notes fumées et tabac.
Bouche : Grand et puissant mais toujours élégant. Les sols caliche lui confèrent de superbes tanins doux et gras.
Température recommandée : 16ºC.