Casa Lo Alto Manzán 2020 75cl.
Casa Lo Alto Manzán provient des parcelles Bobal de Finca Casa lo Alto dans la ville de Venta del Moro, le sol est argilo-calcaire, peu profond et pauvre en matière organique.
| Réf. | VTI210110 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.5% |
| Domaine | Casa Lo Alto |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Utiel - Requena |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Bobal |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100% Bobal. La Casa Lo Alto Manzán est issue de trois parcelles plantées entre 1940 et 1965. Les vignes sont cultivées en vase, une structure qui économise l'eau et protège contre un ensoleillement excessif. Dans la gestion des sols, la revitalisation du sol est recherchée avec des amendements organiques, et l'utilisation de produits de synthèse chimique est évitée, afin d'avoir un sol vivant qui exprime les caractéristiques du terroir. Cette année, le temps a été frais et pluvieux, ralentissant la maturation des raisins. Les raisins ont été vendangés fin septembre et différents pourcentages de grappes entières ont été utilisés, le reste des raisins a été encuvé, égrappé sans foulage. La fermentation démarre spontanément avec les levures indigènes. Après pressurage, il est transféré dans des cuves en béton et des foudres où se termine la fermentation malolactique, le vin vieillit 10 mois sur lies. Mis en bouteille sans clarification et filtré 5 microns.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge foncé.
Nez : Arômes de fruits rouges frais teintés de touches herbacées.
Bouche : Il est agile en bouche, réaffirmant la présence de fruits frais et une agréable acidité.