Bobos Finca Casa La Borracha 2022 Magnum 1,5L.
Bobos Finca Casa La Borracha 2022 est un vin rouge avec la D.O. Utiel-Requena est un Bobal différent, peut-être le meilleur Bobal de la Communauté valencienne, subtil et onctueux. C'est pourquoi il s'appelle Bobos, synonyme de Bobal et Finca Casa la Borracha, l'ancien domaine de Bobal où se trouvent aujourd'hui Bodegas Hispano+Suizas. Dégustez-le avec des viandes grillées, des rôtis, des ragoûts de viande rouge ou des fromages affinés. Prix et distinctions :
- 92 points – Guide Peñín – 2022
- 94 points – Guide gastronomique – 2022
- 94 points – Guide d'intervention – 2022
- 93 points – Guide des vins vivants – 2022
- 93+ points – Guide Wine Up – 2022
- 96 points – Guide Sevi – 2021
- 94 points – Guide Akata-Civas – 2021
| Réf. | VTI210098 |
| Format | 150cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Hispano+Suizas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Utiel - Requena |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Bobal |
| Millésime | 2022 |
En stock
Description
Producteur : Bodegas Hispano+Suizas
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Bobal.
Le vin Bobos Finca Casa La Borracha est élaboré exclusivement à partir du cépage Bobal, sélectionné à partir de vieilles vignes à faible production cultivées depuis plus de 80 ans sur les mêmes terres où se trouvent Bodegas Hispano+Suizas. Les meilleurs raisins sont sélectionnés et récoltés uniquement le matin pour maintenir une bonne température dans les raisins jusqu'à leur arrivée à la cave, où ils sont placés dans une chambre froide, gardant les raisins à -10ºC. Il est égrappé et mis en cuve dans des fûts neufs de chêne américain, dans lesquels une plaque en acier inoxydable refroidie à l'eau est insérée dans chaque fût pour pouvoir macérer à froid à 8ºC. Le chapeau est coulé quotidiennement, fût par fût, manuellement et une fois la fermentation commencée, l'eau de refroidissement est coupée afin que le fût lui-même puisse atteindre une température maximale de 26ºC pendant la fermentation. Après 15 jours, il est retiré de la cuve sur le pressoir pneumatique pour presser légèrement. Le vin obtenu est vieilli pendant au moins 10 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier et mis en bouteille, légèrement filtré.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge intense aux reflets violets.
Nez : Complexe, alliant des arômes de chêne, de fruits mûrs et de sous-bois sur un fond toasté balsamique.
Bouche : Bouche ample, grasse et majestueuse, alliant l'équilibre des tanins élégants avec un bon poids de fruit et une finale très noble avec des notes de bois légèrement grillé et une bonne acidité.
Température recommandée : 16-18ºC.