Alfred Gratien Brut Millésimé 2006 1,5L.

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le processus d'élaboration de Alfred Gratien Brut Millésimé 2006 commence par une sélection rigoureuse des raisins, une vinification et un élevage en petits fûts de chêne de 228 litres selon la tradition, sans fermentation malolactique pour respecter la nature du raisin et la personnalité du terroir. Le vieillissement des millésimes est réalisé pendant au moins 10 ans sous bouchons agrafés. La perméabilité et la souplesse du liège favorisent les micro-apports d'oxygène nécessaires à son vieillissement.

Vue : Couleur dorée assez intense avec une effervescence extrêmement fine.

Nez : Le premier nez s'exprime avec autorité sur des notes de pain baguette et d'amande grillée, d'orange confite et de poire cuite, agrémentées d'une touche de nougat. Plus tard, on perçoit des notes plus profondes d'épices et de champignons. L'expression est complexe et aboutie.

Bouche : L'attaque en bouche est douce et vive. Le vin est ample et vif et peu à peu l'effervescence devient plus crémeuse. Une acidité franche et une minéralité crayeuse mettent en valeur une texture soyeuse et légèrement chaleureuse. L'ensemble s'exprime en harmonie. La finale est fraîche, citronnée, légèrement minérale et assez longue. Il s'estompe laissant le souvenir d'un agréable équilibre acido-sucré, d'une sensation crémeuse et d'une pointe d'effervescence.