Comment est fabriqué le whisky single malt ?
Le whisky de malt est une variété de whisky fabriqué à partir de grains d'orge maltés, d'eau et de levure au cours d'un processus qui peut même durer des années. De cette façon, vous pouvez obtenir un whisky de haute ou de mauvaise qualité selon la manière dont les différentes étapes sont réalisées, le processus de distillation étant particulièrement important.Germination de graines d'orge avec de l'eau chaude et séchage
Pour produire cette boisson très appréciée, il est nécessaire de suivre un processus dans lequel l'orge est trempée dans de l'eau chaude avec l'intention que faites germer le plus rapidement possible, puis laissez-le sécher pour arrêter le processus de croissance de la plante.
Moulinage de graines d'orge
Une fois que nous avons les graines germées sèches, elles sont moulues jusqu'à obtenir une sorte de farine et on y ajoute de l'eau chaude pour obtenir le moût de graines d'orge. À ce stade, on ajoute de la levure, qui est responsable de la conversion des sucres naturels présents en alcool pendant le processus de fermentation.Comment distiller du whisky de malt ?
Une fois la fermentation terminée, il doit être distillé deux fois dans des alambics. cuivre. C'est-à-dire qu'à ce moment, seule la partie de la liqueur qui a atteint la meilleure qualité de distillat est collectée et, si elle n'atteint pas le niveau de qualité souhaité, elle est à nouveau distillée dans les alambics de cuivre jusqu'à ce que la liqueur atteigne le niveau de qualité le plus élevé possible.
Donc, si quelqu'un vous demande comment distiller le whisky single malt, vous pourrez répondre qu'il est fabriqué à partir d'orge maltée et distillé dans des alambics en cuivre pour éliminer toutes les impuretés. L'objectif est de lui faire acquérir une texture beaucoup plus fine et que la boisson ait une saveur plus contrôlée et stable. En bref, le distillat apporte de la qualité à cette boisson.
Processus de vieillissement et de maturation
Par la suite, la liqueur fermentée et distillée est laissée à vieillir en fûts de chêne, ce qui lui permet d'obtenir cette couleur ambrée, cet arôme et cette saveur caractéristiques. le processus de vieillissement ou de maturation peut durer, au moins trois ans. Ces fûts, qui ont déjà été utilisés pour fabriquer d'autres types de boissons alcoolisées, peuvent influencer la saveur, tout comme le type de bois à partir duquel ils sont fabriqués.Comment est fabriqué le whisky de grain ?
Le whisky de grain est celui qui est fabriqué avec au moins un type de grain autre que l'orge, bien qu'il puisse également contenir de l'orge parmi eux. Parmi ceux-ci, on utilise normalement le maïs, le blé ou le seigle. Pour cette raison, les grains qui ne sont pas de l'orge ne passent pas par le processus de maltage, mais sont cuits directement à haute température pour obtenir l'alcool. Il s'agit donc de ce qu'on appelle habituellement le Whisky écossais. Ce sont les seules différences que l'on puisse trouver entre ces deux variétés de cette boisson tant plébiscitée dans la grande majorité des pays du monde.