Enrique Mendoza Las Quebradas 2018 75cl.
Enrique Mendoza Las Quebradas 2018 ist ein ausgezeichneter reinsortiger Rotwein, der aus Trauben hergestellt wird, die auf einem Boden namens Caliche angebaut werden, der eine geringere Durchlässigkeit aufweist und daher eine größere Wasser- und Nährstoffspeicherung sowie weniger Belüftung aufweist. Auf diese Weise, so Pepe Mendoza, seien die Merkmale des Weins eine ausgeprägtere Struktur mit kräftigen Tanninen und Aromen von reifen Früchten und Mineralien. Es ist eine kleine Hommage von Bodegas Mendoza an die Provinz Alicante. Mit diesem Wein können Sie die Sonne, das Land und die Leute genießen. Er passt auch ideal zu Reis mit Fleisch, gebratenem rotem Fleisch, Steak-Tartar und weißem Fleisch mit Soße.
| Art.-Nr. | VTI210080 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Enrique Mendoza |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Alicante |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Monastrell |
| Jahrgang | 2018 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Monastrell.
Die Traube, aus der der Rotwein Enrique Mendoza Las Quebradas 2018 hergestellt wird, stammt von einer einzigen Parzelle im Gebiet „Las Quebradas“ in Villena, 500 Meter über dem Meeresspiegel und mit „edafologischen“ (Erd-)Eigenschaften, die ihn einzigartig machen. Der Weinberg lebt auf Grundgestein und die Böden bestehen aus steinigem „Caliche-Stein“ und sind arm an organischer Substanz. Es handelt sich um einen traditionellen Weinberg mit 1.500 Pflanzen pro Hektar im Glas und ohne jegliche Bewässerungsunterstützung. Der Dünger ist organischer Schafskompost, der vom Weingut fermentiert wird und nach dem Zero-Waste-Konzept gearbeitet wird. Dies bedeutet, dass er niemals mit Herbiziden oder systemischen Mitteln und natürlich auch ohne Insektizide behandelt wurde. Er arbeitet nur mit pulverförmigem Schwefel, Kupfer, biologischer Bekämpfung wie dem „Bacillus turugensis“ für die Motte und viel Bewusstsein. Die Ernte dieser Ernte fand in der vierten Septemberwoche statt. Dieser Wein reifte 16 Monate in französischen Eichenfässern.
VERKOSTUNG
Ansicht: Kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen und einer mittelhohen Schicht.
Nase: In der olfaktorischen Phase überfluten uns Erinnerungen an mediterrane Kräuter: Rosmarin, Lavendel, Thymian, Espartogras, kleine Kiefer und viele Balsamsäuren, die für Frische sorgen. Es unterstreicht auch seine große Mineralität und Tiefe, der Durchlauf durch das Fass verleiht diesem Wein rauchige und tabakige Noten.
Mund: Groß und kraftvoll, aber dennoch elegant. Die Caliche-Böden verleihen ihm großartige süße und fettige Tannine.
Empfohlene Temperatur: 16 °C.
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