Mount Gay Eclipse 1L.

VORBEREITUNG

Mount Gay Eclipse wird aus einer Mischung aller Mount Gay Rum-Sorten hergestellt. Man sagt, dass dieser Rum seit 1663 hergestellt wird. Sein langer und leicht rauchiger Abgang ist auf die Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche zurückzuführen, die zuvor Whisky enthielten, insbesondere aus dem Bundesstaat Kentucky. Dieser auf Barbados destillierte Rum ist das Ergebnis von 300 Jahren Wissen, Erfahrung und Verfeinerung im Rumherstellungsprozess. Mount Gay Rum wird aus drei wesentlichen Zutaten hergestellt: korallengefiltertes Wasser, natürliche Hefe aus Freilandhaltung, gepaart mit einer proprietären Erbstücksorte und Melasse; durch 3 wesentliche Phasen: Fermentation, Destillation, Reifung und Mischen. Die Destillation erfolgt in einem Pot-Destillierapparat und einem Kolonnen-Destillierapparat. Der erste erzeugt durch die Doppeldestillation intensive Aromen und der Kolonnen-Destillierapparat erzeugt aus einem einzigen Destillat einen Rum mit besonders weichem Geschmack und Charakter. Beide Destillationen werden gemischt und gereift. Die Qualität und das Erbe von Rum schaffen, die nur Mount Gay bieten kann.

VERKOSTUNG

Ansicht: Helle, leuchtende, goldene Bernsteinfarbe auf den ersten Blick.

Nase: Markante Noten von Vanille und Banane, mit unterlegten Noten von Karamell, Sommerfrüchten und Gewürzen.

Mund: Leichter bis mittlerer Körper. Eichencharakter mit leicht gebrannten Noten.