Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 75cl.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 ist die Ikone des Weinguts Marqués de Murrieta und einer seiner ältesten Weine, ein Qualitätswein in der D.O. Rioja und mit weltweiter Anerkennung. Ein Teil seiner Größe liegt in der Tatsache, dass er nur in Jahrgängen hergestellt wird, die als außergewöhnlich gelten. Castillo Ygay ist von durchschlagender Qualität und Eleganz und hat im Laufe der Jahre eine große Komplexität entwickelt, ohne seine außergewöhnliche Frische zu verlieren. Genießen Sie es mit gedünstetem Zackenbarsch, gegrilltem Tintenfisch und feiner schwarzer Soße mit dazugehöriger Krokette. Auf Holzkohle konfektionierte und regenerierte Bresse-Tauben, Cameros-Trüffel und Rotwein. Lang in Rotwein gegarter Wagyu-Schwanz, geräucherter Aal-Millefeuille und Foie. Moliterno-Schafskäse mit Tartufo. Preise und Punkte:
- 99 Punkte – Desktop – Insb.
- 98 Punkte – James Suckling – Großbritannien.
- 98 Punkte – Proensa – Esp.
- 98 Punkte – La Vanguardia – Esp.
- 97 Punkte – Robert Parker – USA.
- 97 Punkte – Dekanter – Großbritannien.
- 97 Punkte – Weinliebhaber – USA.
- 97 Punkte – Tim Atkin – Großbritannien.
- 95 Punkte – Vinous Media.
- 94 Punkte – Wine Spectator.
| Art.-Nr. | VTI210194 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Marqués de Murrieta |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Rot |
| Typ | Gran Reserva |
| Rebsorten | Tempranillo, Mazuelo |
| Jahrgang | 2011 |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 84 % Tempranillo und 16 % Mazuelo.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011 wird ausschließlich aus den besten Trauben von La Plana, einem 40 Hektar großen Grundstück, hergestellt. 1950 gepflanzt, liegt auf 485 m. Höhe, im höchsten Bereich des Ygay Estate. Ein 300 ha großer Bauernhof. die das Weingut Marqués de Murrieta in der Rioja Alta umgibt. Eine ausgewählte manuelle Lese erfolgt in Kisten mit kleinem Fassungsvermögen, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Trauben werden entrappt und nach dem Durchgang durch den Selektionstisch gären die Sorten getrennt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Die Maischereifung dauert 11 Tage, wobei kontinuierliches Umpumpen, Bazuqueos und Entleerungsarbeiten durchgeführt werden, um den Kontakt des Mosts mit den Schalen zu fördern und eine langsame und natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenolen zu bewirken. Nach der Gärung werden die festen Bestandteile der Trauben in vertikalen Pressen gepresst. Dabei kommt ein sanfter und langsamer Prozess zum Einsatz, der die Extraktion von Farbe und reifen Tanninen aus den Schalen begünstigt. Sobald die Zusammenstellung beschlossen ist, verbleibt der Wein bis zur Abfüllung 13 Monate lang in einem Betontank. Der Tempranillo reift 28 Monate in amerikanischen Eichenfässern und der Mazuelo 28 Monate in französischen Eichenfässern.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Reife Kirschfarbe.
Nase:
Komplex, Aromen von reifen Kirschen, Blaubeeren und Cassis mit raffinierten Noten von Buschland, mediterranen Kräutern, schwarzem Pfeffer, Nelken und Mokka.
Mund:
Ausgewogen, lebendig, einhüllend und harmonisch. Mit seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Empfohlene Temperatur: Bei 16 °C servieren.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!