Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Magnum 1,5L.

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay.

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs ist eine Cuvée, die das Ergebnis der einzigartigen und sehr spezifischen Methode der Champagnerherstellung ist, die Besserat de Bellefon seit 1930 pflegt, und die aus Trauben von nur 6 Grand-Cru-Dörfern hergestellt wird. Dabei wird beim Abfüllen weniger „Liquor de Tiraje“ (eine Mischung aus Zucker, Hefe und Most) hinzugefügt, wodurch eine leichtere und transparentere Schaumbildung entsteht. Die Mousse ist weich, cremig und anhaltend. Eine Besonderheit dieses Blanc de Blancs ist das Fehlen einer malolaktischen Gärung. Er reift 3 Jahre lang auf der Hefe und verbleibt nach dem Degorgieren mindestens 6 Monate.

VERKOSTUNG

Ansicht: Leuchtend gelbe Farbe, rein, mit feiner Blase.

Nase: Mineralisch, subtil mit Zitrusnoten und einem Hauch von Akazie, Salzlösung, durchsichtig.

Mund: Lebendig und präzise, angespannt und kreidig.

Empfohlene Temperatur: 8-10 °C.